Hvor kommer kostrådene fra?

Organisationen Hydration for Health (H4H) vejleder patienter om det sundshedsfremmende ved at drikke 1½-2 ltr. vand om dagen...

Det lyder flot, ik´?!

Hydration for Health... Smag på det... Wow! Det lyder ikke bare flot, men også super sundt!

Hvis jeg nu fortæller dig, at H4H afholdes i byen Evian... Ringer der så en klokke???

Hmmm...

Ville det ikke svare til, at McDonalds sponsorerede en undersøgelse, der påviste, at pommes frites var det sundeste i hele verden???

Johanne Sundby, professor på afdeling for samfunnsmedisin ved Universitet i Oslo og Margaret McCartney, britisk læge, er fuldstændigt enige:

”Der er overhovedet ikke dokumenteret nogen specifik sundhedseffekt af at drikke mere vand.”

Apropos is

Jeg har for første gang prøvet at lave hjemmelavet tofuis... Det VIRKER!

Første problem er af udvalgsmæssig og økonomisk art! Tofuis koster en bondegård, og i øvrigt kan man næsten kun finde den i en vaniljeart!

MEN... så man kan man jo bare lave den selv!

Her opstår det andet problem: Silketofu???

På et vegetarisk forum bliver der stillet et ikke mindre end fremragende spørgsmål:

Hvorfor laver du det ikke bare selv?

Ja, ja, tænker jeg... Men det er da svært, eller?

NÆ!

2 liter soyamælk ned i en gryde. Varm op til det koger. Tilsæt saften fra 2 citroner. ØV, nu skiller det! Ja, nemlig! Kaffefiltre ned i dørslaget, oven på en omvendt lille skål i en større skål... Hæld nu massen ned i den forede si. Lad det trække 1 time.

Voilá!!!

Silketofu!

Her er opskriften på jordbær-vanilje-tofuis:

Ingredienser:

4½ dl soyamælk med vanilje

50g sukker
4 tsk. majsmel
1 vaniljestang (2 halve)
500 g silketofu
1 spsk. solsikkeolie
2 spsk. ahornsirup
250 gram jordbær

Fremgangsmåde:

1. Opvarm soyamælk (gem 4 spsk.) i en gryde. Bring i kog ved middel varme.
2. Bland sukker, majsmel og 4 spsk. soyamælk. Hæld i gryden sammen med vaniljestangen.
3. Bland tofu, olie, sirup og jordbær i foodprocessoren. Den skal blive jævn. Hæld cremen i, bland og sæt i fryseren 1½ time.
4. Pisk igennem og frys endnu 1 time. Gentag endnu en gang.
5. Tag ud af fryseren 20 min. før servering.

Mens du venter, kan du jo passende læse denne artikel.

Jeg rundede lige Chris MacDonald, der netop er hjemvendt fra en FED tur i Seattle... So to speak!

Hans artikel om fedmeepidemien i USA (og til dels Danmark) er rammende.

Læs den lige, hva?! 

Det kunne være et dejligt forslag til næste folketingsvalg...

Det parti som får GENNEMFØRT (ikke bare lover) 1 times BETALT motion om dagen på arbejdspladserne, får min stemme!

Desuden er både Klarlund og MacDonald inde over et forsigtigt forklaringsforsøg (de kan lave en F-klub)... Forsigtigt ForklaringsForsøg... Øhm... Nå ja, på årsagerne til de stigende vægtproblemer (ha ha... jeg bliver da ved)...

Nå... må hellere stoppe, inden jeg kører i selvsving! Læs dem selv!