Spiser du GMO-holdige fødevarer uden at vide det?

Jeg har netop afsluttet gensynet med den meget omdiskuterede dokumentar "Food Inc." fra 2008. Denne gang med notepapir og kuglepen parat.
Jeg ved godt, dokumentaren omhandler det amerikanske fødevaremarked, men hvis du tror, du er forskånet, fordi du bor i Europa, eller endnu mere i Danmark, kan du godt tro om igen.

Et faktum fra filmen (fra 2008)

"Now,over 90% of soybeans in the U.S. contain Monsanto’s patented gene."

Da amerikanerne allerede handler fødevarer med EU, er produkterne naturligvis også nået til danmark. Et lignende tal gør sig i øvrigt gældende for majs. [kilde: worldwatch.com]
I snart 20 år har de danske forbrugere spist svinekød og oksekød fra konventionelt opdrættede dyr, der er blevet fodret med genmodificeret foder, GMO. [kilde: business.dk]

Tilbage i 2004 blev Monsanto's RoundUp-resistente majs (MON 863) godkendt til det europæiske marked. Blot 3 år efter fremlagde den franske professor Séralini, med midler fra Greenpeace, en rapport, der viste at rotter fodret med netop MON 863 efter blot 90 dage viste tydelige tegn på vitale organskader og hastigt voksende tumorer. EU vurderede, at det var for hurtigt at vise noget endegyldigt billede, derfor fortsatte vi med at fodre med MON 863.

I 2009 blev endnu et studie skudt til jorden, men den dag i dag fortsætter Séralini og Greenpeace ufortrødent kampen mod de nu 3 genetiske varianter. [kilder: Ingeniøren, WikiPedia]

Faktum: 

Konventionelt opdrættede svin og køer fodres med 

potentielt skadeligt, genmodificeret majs og soya.

Hvad så med kyllingerne?
Jamen det har gået forbrugerne meget på, det der med de genmodificerede produkter, at fjerkræsbranchen simpelthen ikke kunne fodre kyllingerne med produkterne.
Men nu NÆGTER forbrugerne at betale prisen, for de stadigt stigene priser på foder (på grund af Monsanto's monopol-marked på genmodificerede majs), derfor blev det i februar i år vedtaget, at 117 millioner danske slagtehøns nu bliver fodret med GMO foder. [kilde: Berlingske]

Faktum:

FORBRUGERNE HAR VALGT

at slagtekyllinger skal fodres med genmodificeret majs.

Læs mere om slagtekyllinger og andre husdyrforhold på Dyrenes Beskyttelses hjemmeside,
hvor jeg også har lånt dette billede.

Så skulle man tro, at i et dejligt frit og oplyst land som Danmark, skulle der i det mindste være en god mærkningsordning. Det er der også! Men hverken Coop eller Dansk Supermarked forhandler GMO-holdige fødevarer i deres butikker. [kilde: Berlingske]

Jamen, tænker du så, hun siger jo lige, at al kødet indeholder GMO...
Øh, nej! Det sagde jeg ikke...
Hvad jeg sagde var: "Dyrene er FODRET med GMO-holdigt foder!"
Er det ikke det samme?

"Følgende produkter skal ikke mærkes:

Produkter, som f.eks. kød, mælk eller æg fra dyr, der har fået genmodificeret foder."

Citat: Fødevarestyrelsen

Jeps, dansk lovgivning, når det er bedst!

Faktum:

De fortæller dig IKKE, 

du spiser kød fra dyr fodret med GMO!

Og du har selv valgt det!

Fordi du ikke vil betale prisen!

Kan man ikke slippe?
Jo, det kan du godt... Svaret kommer her: [kilde: Berlingske]

Foto lånt NaturErhvervsstyrelsen

Fortsættelse følger...

Når tilbuddene dikterer madplanen

Min lokale Kvickly har de sidste mange uger solgt økologiske blommer til kun 7,95 for en pakke med 6 stk. Det har tvunget mig til at kigge lidt alternativt på madplanen. For når salatgrøntsagerne ikke længere er i højsæson, så må man jo prøve andre ting i salaterne.
Mine børn er ikke vild med vintergrøntsager, så jeg må forsøge med lidt alternative tiltag.

Når man som vi gør, lever noget nær 100% økologisk, er man nødt til at gå efter tilbudene, for at få budgettet til at hænge sammen. Langt størstedelen af kødet henter vi et par gange årligt hos hhv. Allégården og Nørregård. Vi har Danmarks bedste fiskehandler lige nede på havnen og flere vidunderlige grøntsagshandlere at vælge imellem. Hovedvejens Gårdbutik sælger økologisk grønt fra Broendegård hver lørdag, pluk-selv-æbler og -pære i Båring, Tomaten ved Vejlby og Tommys egne øko-grøntsager på torvet i Fredericia hver onsdag.

Vi bor fantastisk. I vores nærområde ligger Aldi, Fakta, Føtex, Kvickly, Lidl, Netto og Rema 1000. Det er absolut muligt at købe økologi på tilbud hver eneste uge.
Nogle varer er bare aldrig på tilbud. Men så slår Føtex sig op på 25% på alt økologi hver 1. lørdag i måneden og vores lokale Kvickly sælger ofte 25% på både frugt & grønt, Änglamark-produkter og Urtekram-produkter.

Vi valgte at servere et stort andebryst fra fritgående and på 1500g på Mortens Aften. Det var mere end rigeligt til 2 voksne og 2 børn. Resterne af kødet brugte jeg her til aften på en lækker salat inspireret af Slankedoktor.

Blommesalat med and (2 pers.)
½ andebrystfilet i strimler
1/3 spidskål, fintsnittet
3/4 agurk i tern
2½ blommer i tynde både
saft fra 1 limefrugt
1 spsk. hørfrøolie
1 spsk. agavesirup
1 spsk. sesamfrø
chilipulver

1. Bland alle ingredienserne

Et lækkert blomkålshoved fra Tommy røg i indkøbsposen i dag. Lidt samtale frem og tilbage, hvordan skulle vi servere det til andesalaten? Risotto? Dampet? Rå?

Valget faldt på en gammeldags blomkålsgratin, som min bedstemor plejede at lave den (bortset fra den udkogte blomkål)

Blomkålsgratin (2 pers.) 

½ blomkålshoved

50g smør

50g mel (evt. kikærte- eller kartoffelmel)

1 dl fløde (eller soyafløde)

1 dl kogende vand

salt & peber

3 æg (delt i blommer og hvider)

1 dl pastinak (blendet i minihakkeren)

1 dl parmesan, friskrevet

rasp (evt. knuste sesamfrø)

1. Vi kan godt lide vores blomkål med et godt bid. Hvis du gerne vil have den mere udkogte version, skal du lige dampe blomkålen 10 min. Ellers bare del den i små buketter.
2. Smelt smør i en gryde og pisk melet ud heri. Vær sikker på at "brænde" melet af så din opbagning ikke smager støvet. Det må naturligvis ikke tage farve.
3. Tilsæt vand og fløde gradvist under piskning til jævningen er lind.
4. Køl 3-5 min. og smag til med salt og peber.
5. Tilsæt æggeblommer under piskning - det er ikke nu, du skal udvise spaghettiarme - her er det afgørende punkt for en lækker gratin.
6. Pisk hviderne stive i en ren og tør skål. Tilsæt æggehviderne forsigtigt sammen med pastinak og parmesan. Det skal kun akkurat blandes for at beholde luftigheden.
7. Bland blomkålsbuketterne med sovsen, drys med rasp og sæt i ovnen ved 200 grader ca. 45 min. Den må ikke blive sort på toppen. Du kan evt. dække med låg den første halvdel af tiden.

Økologiske Høstmarkeder 2014

Lørdag d. 30. august var vi forbi Maria Bastholm i Fredericia. Det sødeste lille sted.

Ungerne fik lov at vælge et stykke af Marias hjemmelavede kage. Størstemusen valgte den lækreste Squash-chokolade-kage med cremeost-frosting, Mindstetrolden valgte den fineste mirabelletærte. Herren & jeg delte et stykke brombærtærte og fik en kop kaffe. Alt sammen af fine gamle tallerkener med guldkant.

Vi fik lov at prøve at presse æbler til most.

Fine små grisebasser...

Størstemusen fik lov at købe lidt med hjem...

Kan et barn på 6 år virkelig lide squash SÅ meget, tænker du nu...
NOP!

Opskriften følger med!

Jeg har ændret lidt i opskriften. Her er vores laktosefri version:

Squash-chokolade-kage [bradepande 20x30cm]
185g smør
375g sukker
5 æg (small)
1 tsk. vaniljepulver
skal fra ½ citron
1 liter revet squash
300g hvedemel
70g kakao
2½ tsk. bagepulver
1½ tsk. natron
1 tsk. kanel
½ dl soyamælk vanille

1. Pisk smør og sukker i røremaskinen.
2. Tilsæt æg, et ad gangen.
3. Tilsæt vanilje, citronskal og squash.
4. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt halvdelen.
5. Pisk grundigt, tilsæt soyamælk, pisk igen og tilsæt resten af ingredienserne.
6. Hæld dejen i formen og bag midt i ovnen 1 time ved 180 grader.

Søndag d. 31. august smuttede vi ud til Endrik Maat på Rødmose Gartneri til hans årlige høstmarked. Ungerne har glædet sig til igen i år at plukke tomater, agurker, peberfrugter og vindruer i Endriks drivhuse. Og ikke mindst kagerne. Der er altid gode kager. Yndlingskagen i år var den glutenfri chokoladekage med bønner.

Glutenfrie chokoladekage eller muffins

En lækker chokoladekage, der sagtens kan spises selvom du ikke er glutenallergiker.
Portionen rækker 12 store eller 20 små muffins. Du kan også bage kagen i en lille bradepande.

• 200 gr. kogte sorte bønner kogt efter anvisning på posen
• 100 gr. blødt smør
• 100 gr. rørsukker
• 100 gr. frosne bananer
• 100 gr. smeltet chokolade
• Lidt vaniljepulver
• 1 nip salt
• ½ dl. cacao
• 1 tsk. bagepulver
• ½ tsk. natron
• 5 små æg
• Revet skal af en økologisk appelsin
• evt. hakkede valnødder

Blend bønnerne i en foodprocessor, kom sukker, banan og smør i og blend til massen er glat.
Tilsæt den afkølede smeltede chokolade og blend igen.
Tilsæt de tørre ting og æggene et ad gangen. Evt. nødder vendes i til sidst.
Dejen fyldes i muffins forme og bages ved 185^o i ca. 35 min. eller til de er gennembagte.
Vælger du at bage kagen i bradepande med bagepapir, skal bages 45-50 min.

Jytte Grøndahl

* Opskriften er lånt fra Rødmose Gartneri

Økologiens Have i Odder

Besøg Økologiens Have i Odder. Det er besøget værd for alle aldre. Her er både gode idéer til haveindretning, naturlig plantebeskyttelse og spændende planter, der som ofte ikke findes mange andre steder.

Havelyst, plantekasser til dem, der kun kan overskue små enheder.

Herren viser, hvor høje solsikkerne i Parcelhushaven er.

Lilla Stangbønner "Blauhilde"

Stangbønner bruger solsikkerne både som klatrestativ og til beskyttelse mod vind og vejr.

Imponerende 6-kantede bede i Urtehaven.

Der er masser af dyreliv i haverne.

Selv de små lavendelduftende toiletter er nydeligt pyntede.

Der er mange små oaser.

Det er svært ikke at blive imponeret over biernes flittighed,

Grønt i grønt

Blomster, blomster, blomster.

Bier, bier, bier.

Du har faktisk mulighed for at deltage i et fantastisk arrangement i Økologiens Have allerede næste weekend. (Søndag d- 14. september kl. 10-16)

Entre: 50 kr. for voksne og 10 kr. for børn

• Børneteater
• Musik
• Oplæg, taler og paneldebat
• Rundvisninger
• Ture i æseltrukket vogn
• Snobrødsbagning
• Udstillinger

Du kan læse meget mere om arrangementet på hjemmesiden.

The Main Reason to Choose Organic

13 ting du skal holde op med at købe!

Billige frugter fra Syd- og Mellemamerika og Afrika. Der sprøjtes kraftigt med pesticider for at effektivisere produktionen, hvilket forurener de lavtlønnede arbejderes miljø og drikkevand. Køb økologisk og helst Fair Trade. Eller endnu bedre, køb lokalt, økologisk og sæsonvarer.

Grillkul er lavet af træ. Ofte regnskovstræ. Hvis du vil være miljøbevidst og bekæmpe miljøskadende skovhugst, skal du købe FSC-mærket træ (såvel møbler som grillkul). Herved redder du faktisk regnskoven, fordi du befaler at lokalbefolkningen udnytter regnskoven bæredygtigt og samtidig sikrer dem en fair pris for deres produkter.

Fisk og skaldyr uden MSC- eller ASC-mærkning. Jeg har skrevet et længere indlæg herom.

Flaskevand! Jeg forstår, at man køber flaskevand i udlandet, fordi vores danske maver er vant til en anden bakterieflora. Men cand. scient. i mikrobiologi, Claus Jørgensen siger, "flaskevand er hverken renere eller sundere end vand fra hanen. Undersøgelser viser, at flaskevand ofte indeholder flere bakterier end hanevand, dog ikke i et omfang, der kan gøre os syge. I øvrigt er det kilde- og mineralvand, vi køber på flaske, i mange tilfælde pumpet op fra grundvandet, ligesom hanevandet i Danmark er"
Desuden er miljøbelastningen på produktion, distribution og ikke mindst bortskaffelse af plastflaskerne enorm.

TWO WORDS: Blood Diamond. Film med Leonardo DiCaprio fra 2006. SE DEN! (og græd)

Ja, det er SUPER hyggeligt... Men stearinlys fylder hjemmet med millioner af nanopartikler. Farve og glimmer forværrer forureningen, bivokslys forbedrer den, da de ikke soder og afgiver petrolium.

Hvert år dør 100.000 dyr pga. plastikposer! Skildpadderne kan ikke se forskel på gobler og plastposer i vandet. Fugle bliver langsomt kvalt i posen, når de forsøger at befri sig selv fra posen, efter at have hakket igennem den for at få fat i et insekt.
For at producere plastikposer skal der bruges 60-100 millioner tønder olie!
Det tager 400 år for en plastikpose at blive nedbrudt og hvis du brænder dem, skaber du syreregn!
KØB EN STOFPOSE!!!! Eller 10!

35 kg CO2 for 12 blomster!!! Jeg siger det lige igen: 35 kg CO2 for 12 blomster!!!
De skal sprøjtes for skadedyr, de skal have vækstfremmere, de skal vandes og vandes, drivhuset skal opvarmes og en lastbil skal køre dem tværs igennem Europa eller et fly skal flyve dem halvvejs rundt om jorden!
Køb en potteplante... Eller Fair Trade blomster... Eller pluk en smuk buket i vejkanten!

Opskummet polystyren (også kendt som Styrofoam) er lavet af styren. Styren er kræftfremkaldende, medfører hjerneskader og lungesygdomme, og er på EU's liste over hormonforstyrende stoffer. Og der produceres 18 millioner tons om året!!! Desuden nedbrydes disse fantastiske Styrofoam kopper så at sige aldrig... De ligger på lossepladserne TIL EVIG TID. Mange kopper ender som strøelse til vores dyr! Og selvom teknologien er tilgængelig bliver næsten intet opskummet polystyren genbrugt!

Bleget toiletpapir, bleget køkkenrulle og blegede kaffefiltre. 
Klor, natriumhydroxid, klordioxid - direkte i grundvandet! Køb klorfrit genbrugspapir!

Pesticider til haven... 2 ud af 3 danske haveejere bruger sprøjtemidler i haven. Sprøjtemidler er designet til at slå levende organismer ihjel! De ødelægger økosystemer, forstyrrer dyrelivet, forurener grundvandet, er hormonforstyrrende og ødelægger fertiliteten.

Rengøringsmidler til al slags rengøring... Farvestrålende sprayflasker med dufte fra hele blomstermarken... Vi elsker duften af et rent hjem, men det er netop denne duft, der kan være årsag til åndedrætsproblemer hos ellers raske mennesker. Og faktisk kan det udvikle sig til regulær astma - og det er især vores børn, der står for skud. Køb kun rengøringsmidler med Svanemærket og Astma- og Allergi-mærket. Og så prøv at se, hvor langt vores bedstemødre kom med en pose sæbespåner, eddike og rent vand!

PVC-plastik, plastik med ftalater, plastik med blødgørere... Især til børnene - i legetøjet, i gummistøvlerne, i madkasserne, i viskelæderet og i badeudstyret. Kig efter trekanten!

Havedrømme

Åh, jeg drømmer...

Og gårdspladsen...

Og lidt til køkkenet...

Og er det ikke bare smukt?

Og lidt til lattermusklerne også...