Vitaminguide

A-vitamin

A-vitamin findes både i animalske produkter, især i lever, fisk, æg, berigede magariner og mejeriprodukter. Desuden også i frugt og grønt, især med orange og mørkegrønne farver, for eksempel gulerødder, spinat, grønkål, abrikoser og meloner.

Orange og gule grøntsager som gulerødder, torskelever-olie, cantaloupe-melon, fed mælk, spinat og æg er eksempler på fødevarer med stort indhold af vitamin A.



D-vitamin
D-vitamin findes i store mængder i æg, og især i alle de fede fisk sardiner, makrel, sild, ål, laks, hellefisk m.fl. D-vitamin indholdet er kun lavt i de fedtfattige mælkeprodukter (for eksempel skummetmælk). De vigtigste kilder til vitamin D i danskernes kost er fisk, fedtstoffer (margarine, smør, olier), kød, æg, samt mælk og ost.

Vitamin D findes ikke i fødevarer fra plantefamilien. Fødevarer rige på vitamin D inkluderer fiskelever-olier, sild, laks, fede fisk, mælk, æg, smør og ost.

E-vitamin