Træning

Jeg er håbløs... Absolut håbløs... Gider ikke det der træning, sofaen føles SÅ meget bedre!
Planen var at motionere en halv time hver aften foran DVD-træneren i de lige uger, hvor min mand er på arbejde, og en cykeltur i de ulige uger. Desuden en omgang svømning én gang om ugen med Lisa... Det er heller ikke rigtig blevet til noget...
Så jeg sidder ovre i min sofa, æder lakrids og klamrer mig til min store klamme løse babyfedt-delle! Sidder og bladrer i Vores Børn, der kom ind med posten i fredags...

DER! Svaret på mine bønner... Hvordan kommer jeg i gang med træning når:

1. Børnene er hjemme
2. Uden planlægning, skiftetøj osv.
3. Bare tilnærmelsesvis sjovt!!!

WII WII WII

Manden har længe ønsket sig en spillemaskine a la wii, jeg har været sådan lidt: Ahh, er det ikke noget fis, vores piger er så små, får vi den brugt - og alle de andre åndsvage ting kvinder altid fyrer af, når drengene får lyst til noget nyt legetøj.

Men NU er jeg med... Vi skal ha' en Nintendo Wii med Sport, Sport Resort, EA Sports Active, Family Trainer og Just Dance!!!

Se andre bidrag med T her.  

Sukker eller ej

S for sukker. Hvis denne blog handlede mere om mine dårlige vaner, end om mine nyfundne gode vaner, ville mit S-indlæg helt sikkert ha' været SKO SKO SKO (tag dig sammen!)


Jeg har skrevet lidt om sukkerfrit slik, og nok især bivirkningerne ved for stort indtag! Men jeg kunne godt tænke mig at opstille fordele, ulemper, forskelle og ligheder mellem det naturlige og kunstige sukker - i mange af dets former.

Naturligt sukker

Raffineret bleget sukker fra sukkerroer, rørsukker, druesukker, sirup og honning (ikke omtalt frugt- og mælkesukker, da det også indeholder mange vitaminer og mineraler der i et vist omfang er nødvendige for kroppens daglige funktioner)

• Sukker indeholder ingen vitaminer og mineraler
• Kalorieregnskabet hedder 100% kulhydrater
• Naturligt (næsten naturligt)
• Ingen sundhedsmæssig værdig
• Stor energimængde
• Giver huller i tænderne på sigt
• Giver store udslag i blodsukkeret

Kunstigt sukker

Sakkarin, aspartam, sukralose, neotame m.fl.

• Ingen nævneværdig energimængde
• Bitter metallisk eftersmag
• Sundhedsskadeligt i større mængder (aspartam)
• Indeholder ikke nævneværdige kalorier
• Påvirker ikke tænder og blodsukker

Se andre bidrag med S her.  

A Trip to India

Aftensmaden bestod her til aften af Tandoori kylling, agurkeraita, myntechutney, melon, papadums og kartoffelsamosaer. Jeg sørgede selvfølgelig for, at holde tilbage med de kraftige krydderier, og ungerne var vilde med det. Jeg glemte selvfølgelig at tage billeder, men har fundet lidt på nettet:

http://www.bookofyum.com/blog/

http://www.eatingoutloud.com/

Og hvis man lige skal lave lidt reklame:

Det smarte ved Santa Marias Papadums er: At du kan lave 2 ad gangen i microovnen, de er tørrede og klar til anvendelse, du behøver ikke stå og lave dem fra bunden.

Havrefras

Havrefras...
Havreknas...
Havrebras...

Fuld af fibre...
Fuld af fræk...
Fuld af fis...

Følg med på Macro Lovers.

U2 på tæt hold

I søndags kørte min mand, mine børn og jeg selv hjem fra marked i Fredericia.
Når man kører over Gammel Lillebælt via Brovejen, kan man dreje til venstre ad Slengeriksvej, forbi Kongebrogaarden ned til Middelfart centrum. Og netop som vi holdt der i svingbanen, kørte en fed Mercedes med 3 sorte folkevognsrugbrød med tonede ruder ud fra Slengeriksvej, forbi os og til venstre.

Min mand og jeg snakkede om, at det da helt sikkert måtte være kendisser, der havde overnattet på Kongebrogaarden... Store kendisser, taget de tonede ruder og bredskuldrede bodyguards/Chauffører i betragtning.
Nu ser vi ikke rigtig TV og får heller ikke fulgt med i andre nyheder, end lidt spredte avisoverskrifter til hverdag, så


1. Vi var slet ikke klar over at U2 var i Danmark og spillede 2 på hinanden følgende koncerter i Horsens og
2. At Fyns Stifttidende allerede mandag havde en artikel om netop U2's overnatning på Kongebrogaarden.

Palindrom for fremtiden

Faldt over dette digt på Anne Maries Skriveblok

Remoulade

Så er Petunia nået til R. R... R... Remonce - Ja, hvornår laver jeg lige det? R... R... Rugbrød - bager da et fantastisk 8-kornsrugbrød, meeen... R... R... Remoulade!


Remoulade: Opfundet af franskmændene og oprindeligt serveret som tilbehør til kødretter.
Almindelig anvendt i Frankrig, Belgien, Danmark, Island, USA, Holland og Tyskland, oftest som tilbehør til enten roastbeef, pommes frites eller fisk.
I Danmark bruger vi den ydermere som en velkendt del af hotdogen.


Remoulade er en mayonnaise-baseret dressing med små stykker af kål, selleri, syltede agurker, persille og andet. Sådan en rigtig "reste-sauce". Altså oprindeligt blev den i Frankrig lavet af mayonnaise med krydderurter, kapers, syltede agurker og ansjoser.
Den Danske remoulade består af kål, syltede agurker, sukker, løg, krydderier, eddike og selvfølgelig mayonnaise.


Jeg kan ikke spise hverken fiskefilet, fiskefrikadeller eller roastbeef uden remoulade, men jeg kan altså ikke fordrage det danske industrilavede gule snask på tube! Puh, får det helt dårligt bare ved tanken om, hvad man kan gemme i sådan en tube: Rådden kål og gamle grønsager, for ikke at tale om alt det fedt og tilsætningsstofferne ikke at forglemme...


Næ du. Lad mig så hellere servere min egen remoulade. Mine svigerforældre insisterer på, at kalde den en tartarsauce, hvilket sådan set bare er den britiske remoulade forklædt i et andet ord. Indhold: Mayonnaise, kapers, syltede agurker, løg og persille... Øhhh...
Well...


MIN remoulade findes i 2 versioner: Én for voksne og én for børn. Eller én for dem, der kan lide stærk og besk og én for dem, der skal ha' det lidt sødere!


2 spsk. god mayonnaise. Hjemmelavet eller den økologiske fra Machandel (den med hønen). Vil man have lidt sennepssmag over den, kan den fra Svansø også anbefales.
4-6 spsk. fromage frais/creme fraiche eller hvad man nu er til.
2 spsk. kapers, 2 store hele syltede agurker og 3-4 gulerødder.
Voksenversion: Tilsæt ½ finthakket eller moset løg og persille.
Børneversion: Tilsæt ¼ moset løg og ½ revet æble.


Velbekomme

Se andre bidrag med R her.  

10 ting du højst sandsynligt ikke vidste om mig...

En rigtig sjov leg at følge! Lisa har tagget mig, og nu må jeg så hoste op med intimiteterne...

1. Nogle gange gider jeg ikke være mor før kl. 9... Så sætter jeg film på, smider kiks/frugt/havrefras m.m. i et par skåle og lægger mig på madrassen midt i mellem unger, tv, mad og legetøj og snorker videre...
2. Nogle gange få jeg en ustyrlig trang til lakrids. Så stopper jeg på tanken, køber en hel pose Panda Lakrids Original og guffer rub & stub...
3. Selv om jeg får jeg ufattelig dårligt, hader eftersmagen, afskyr koncernen og nedgør dem vidt og bredt, får jeg lyst til McD hver gang, jeg ser M'et... Det kan man da kalde hjernevask! (Har dog ikke givet efter for trangen i flere år!)
4. Smørcreme (Smør, flormelis og kakao) rørt op med rigeligt havregryn giver en udemærket (lidt klam i længden) dessert... Men Schyyy... Ikke sige det til nogen!
5. Jeg brokker mig over småting: Folk der ikke lægger varerne med stregkoden forrest, folk der springer foran i køen, folk der overhaler indenom på motorvejen osv... Men mest af alt fordi, så behøver jeg ikke irritere mig over det resten af dagen: Ude af mund, ude af sind!
6. Ville allerhelst eje min egen butik & café med økologiske specialiteter og frokostleveringer, friske smoothies, sukkerfattige desserter og madlavningskurser...
7. Jeg kan huske over 14 på hinanden følgende tal-/bogstavkombinationer... Indtil nogen siger noget!
8. Jeg synger ret godt, og ville gerne være noget ved musikken... Men synes ikke jeg ser "rigtig" ud til showbizz...
9. Nedgør folk, der siger ting som: "øv, hvor er jeg fed" og "burde jeg ikke tabe mig?" og som går rigtig meget op i udseendet... Men i al hemmelighed hader jeg min egen mave så meget, at jeg faktisk foretrak at være gravid... (Den var i det mindste pæn, da den var rund)
10. Lægger masser af planer, og laver mange skemaer, men er som oftest for doven til at følge dem...

Puh... det gjorde godt... og ondt!

Jeg sender den videre til:
Petunia
Annette
Mona
Inge
Ditte
og Henny

Data på pause, til jeg er foran med planlægningen...

Men jeg vil forsøge at komme herind ind i mellem alligevel! :-)

Okay... Blev lidt stresset

Jeg har egentlig ikke syndet... ret meget.
Lidt lakridser, en portion havrefras og 3-4 stykker 70% chokolade de sidste 2 dage... Ellers har jeg spist pænt og fornuftigt, har bare ikke haft overskud til vejning og nedskrivning.
Vægten praler stadig med 76,2 kg, så ingen skade sket.

Data

For 08-08-2010		Dine data	Dit ideal
Dit mål
Energibalance		Du kan spise 694 kcal mere i dag og nå dit mål. Du har spist: 1.415 kcal Du har forbrændt: 2.612 kcal Du har haft et underskud af energi i dag på 1.197 kcal. Dvs. du har tabt dig.	For at nå dit mål: Underskud: 503 kcal (eller mere) Din krop behøver et indtag på mindst 1.445 kcal pr. dag.
Fysisk aktivitetsniveau		1,81	1,6
Rigeligt at drikke		654g	1.500g
Frugt og grønt		335g	600g
Energifordeling		Protein: 17 E% Kulhydrat: 55 E% Fedt: 27 E% Alkohol: 0 E%	Protein: 10-20 E% (mål: 15 E%) Kulhydrat: 50-60 E% (mål: 55 E%) Fedt: 25-35 E% (mål: 30 E%) Alkohol:0-5 E%
Kostfibre		4,9g/MJ	3g/MJ
Tilsat sukker		0 E%	Max 10 E%
Fedtsyrefordeling		Mættede: 4 E% Enkeltumættede: 5 E% Flerumættede: 4 E% Ukendt: 14 E%	Mættede: 0-10 E% Enkeltumættede: 10-15 E% Flerumættede: 5-10 E%
Fisk		80g pr. uge (mandag i uge 31 til og med søndag i uge 31)	200-300g pr. uge
Energifordeling (måltider)		Morgenmad: 21% (304 kcal) Frokost: 23% (327 kcal) Aftensmad: 37% (531 kcal) Mellemmåltider: 18% (254 kcal) Ikke angivet: 0% (0 kcal) Paranteserne angiver indtaget energi	Morgenmad: 20-30% (ca. 528 kcal) Frokost: 25-35% (ca. 633 kcal) Aftensmad: 25-35% (ca. 633 kcal) Mellemmåltider: 5-30% (105 kcal-633 kcal) Paranteserne angiver en vejledende mængde energi med et samlet dagligt indtag på 2.108 kcal

Bemærk: Du har haft et samlet energiunderskud på 1.197 kcal, hvilket svarer til et vægttab på 167 gram kropsvægt.

Lene Hanssons fup-kure går imod videnskaben

Ja, normalt læser jeg ikke Ekstra Bladet, men min kollega havde købt et til morgenkaffen, og deri lå indlægget "Kup!", med en kæmpe artikel om Lene Hanssons fup-kure.

Lene Hansson tjener kassen på kure mod alt fra akne og allergi til gigt og psoriasis. Hun mener, de fleste sygdomme og gener kommer af forkert kost... og med forkert kost mener hun, at vi alle sammen skal skille stivelse og protein og spise efter syre-base-princippet.

Se i øvrigt mit resumé af fup-kure.

Lene Hansson går ovenikøbet så langt som at påstå, at det er den forkerte kost, der direkte er skyld i sygdommene. Har I hørt det, har I hørt det? Alle jer, med gigt og psoriasis... DET ER JERES EGEN SKYLD!!!

Min yngste datter har børneeksem... Det må jo være fordi jeg har fodret hende med pasta bolognese og kartofler med frikadeller?!


Preben Vestergaard Hansen, kandidat i human ernæring ved professionshøjskolen Metropol, det tidligere ’Suhrs’, siger til Ekstra Bladet:

"Vi er inden for de alternative kostråd, og der er absolut ingen videnskabelig dokumentation for effekterne. Kroppen regulerer selv pH-værdien. Hvis ikke den gjorde det, ville vi alle sammen dø."

Den tyskfødte professor Edzart Ernst stadfester, at magnetterapi absolut ingen effekt har.
Eksperter fra Astma Allergi Danmark siger, at kosten absolut ikke har nogen effekt, positiv som negativ, på allergien. (Med mindre der selvfølgelig er tale om en specifik fødevareallergi).
Professor Bjørn Richelsen fra Aarhus Universitet:

"Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at syre-base princippet har nogen som helst effekt."

 Læs selv hele indlægget og kommetarer.

Data

For 07-08-2010		Dine data	Dit ideal
Dit mål
Energibalance		Du kan spise 538 kcal mere i dag og nå dit mål. Du har spist: 1.578 kcal Du har forbrændt: 2.619 kcal Du har haft et underskud af energi i dag på 1.041 kcal. Dvs. du har tabt dig.	For at nå dit mål: Underskud: 503 kcal (eller mere) Din krop behøver et indtag på mindst 1.449 kcal pr. dag.
Fysisk aktivitetsniveau		1,81	1,6
Rigeligt at drikke		1.963g	1.500g
Frugt og grønt		330g	600g
Energifordeling		Protein: 22 E% Kulhydrat: 38 E% Fedt: 40 E% Alkohol: 0 E%	Protein: 10-20 E% (mål: 15 E%) Kulhydrat: 50-60 E% (mål: 55 E%) Fedt: 25-35 E% (mål: 30 E%) Alkohol:0-5 E%
Kostfibre		2,8g/MJ	3g/MJ
Tilsat sukker		1 E%	Max 10 E%
Fedtsyrefordeling		Mættede: 19 E% Enkeltumættede: 13 E% Flerumættede: 3 E% Ukendt: 5 E%	Mættede: 0-10 E% Enkeltumættede: 10-15 E% Flerumættede: 5-10 E%
Fisk		138g pr. uge (søndag i uge 30 til og med lørdag i uge 31)	200-300g pr. uge
Energifordeling (måltider)		Morgenmad: 33% (519 kcal) Frokost: 19% (292 kcal) Aftensmad: 32% (504 kcal) Mellemmåltider: 17% (262 kcal) Ikke angivet: 0% (0 kcal) Paranteserne angiver indtaget energi	Morgenmad: 20-30% (ca. 528 kcal) Frokost: 25-35% (ca. 636 kcal) Aftensmad: 25-35% (ca. 636 kcal) Mellemmåltider: 5-30% (105 kcal-636 kcal) Paranteserne angiver en vejledende mængde energi med et samlet dagligt indtag på 2.115 kcal

Bemærk: Du har haft et samlet energiunderskud på 1.041 kcal, hvilket svarer til et vægttab på 145 gram kropsvægt.

Løn for at være på feriecenter

1. dag på arbejde er en 14 timers vagt, men foregår på Bogense feriecenter med hoppepude, legeplads, minigolf og pool. Og selvfølgelig en tur til Den Fynske Landsby og Nattergalen.
Forsøger at afmåle min mad.

Har I set den glade smiley?

I mit data-indlæg fra i dag kan man se: En super Happiiii smiley helt oppe under mål!
Hvorfor???
Fordi jeg, på trods af en lettere "optur" i begyndelsen, endelig kan se det "gå ned ad bakke"

...sjov at optur her, blev noget negativt, og ned ad bakke blev positivt...

Nå... Men vægten i dag siger

76,6 kg

Så er der kun 2,6 kg til mit første mål om 39 dage, og jeg klarede jo sådan set 2,4 kg på 11 dage - Så mon det ikke skulle kunne nås til tiden?! :-)

Så skal jeg bare finde ud af, hvordan jeg skal fejre det...
Nogle ideer?

Data

For 06-08-2010		Dine data	Dit ideal
Dit mål
Energibalance		Du kan spise 1.751 kcal mere i dag og nå dit mål. Du har spist: 365 kcal Du har forbrændt: 2.619 kcal Du har haft et underskud af energi i dag på 2.254 kcal. Dvs. du har tabt dig.	For at nå dit mål: Underskud: 503 kcal (eller mere) Din krop behøver et indtag på mindst 1.449 kcal pr. dag.
Fysisk aktivitetsniveau		1,81	1,6
Rigeligt at drikke		0g	1.500g
Frugt og grønt		76g	600g
Energifordeling		Protein: 44 E% Kulhydrat: 48 E% Fedt: 8 E% Alkohol: 0 E%	Protein: 10-20 E% (mål: 15 E%) Kulhydrat: 50-60 E% (mål: 55 E%) Fedt: 25-35 E% (mål: 30 E%) Alkohol:0-5 E%
Kostfibre		11g/MJ	3g/MJ
Tilsat sukker		0 E%	Max 10 E%
Fedtsyrefordeling		Mættede: 0 E% Enkeltumættede: 0 E% Flerumættede: 0 E% Ukendt: 8 E%	Mættede: 0-10 E% Enkeltumættede: 10-15 E% Flerumættede: 5-10 E%
Fisk		220g pr. uge (lørdag i uge 30 til og med fredag i uge 31)	200-300g pr. uge
Energifordeling (måltider)		Morgenmad: 100% (365 kcal) Frokost: 0% (0 kcal) Aftensmad: 0% (0 kcal) Mellemmåltider: 0% (0 kcal) Ikke angivet: 0% (0 kcal) Paranteserne angiver indtaget energi	Morgenmad: 20-30% (ca. 528 kcal) Frokost: 25-35% (ca. 636 kcal) Aftensmad: 25-35% (ca. 636 kcal) Mellemmåltider: 5-30% (105 kcal-636 kcal) Paranteserne angiver en vejledende mængde energi med et samlet dagligt indtag på 2.115 kcal

Bemærk: Du har haft et samlet energiunderskud på 2.254 kcal, hvilket svarer til et vægttab på 314 gram kropsvægt.

Quinoa

Quinoa: Inkaernes hellige føde, der af spanierne måtte lide døden frem for kartoflen og blev undertrykt som vestlig spise i flere tusinde år. 

 

Quinoa er ikke en kornsort, men planten tilhører amaranth-familien, ligesom eksempelvis havemælde, som den i øvrigt ligner.

Quinoaplantens frø indeholder ikke blot stort set alle essentielle aminosyrer og et meget højt proteinindhold på mellem 7,5-22%, men har derudover også et fedtindhold på omkring 5%, baseret på overvejende de mest sunde fedtsyrer. Blandt fedtsyrerne findes omega-3-fedtsyren alfalinolensyre, der er meget vigtig for menneskets ernæring. Desuden bør det fremhæves, at quinoa er glutenfri!

De præcise næringsværdier ligger som pdf-dokument fra Aurion.

Quechua-myten fortæller, at en turteldue bragte tre frø til folket. Frøene var en gave fra himlen, leveret af en hellig fugl. Af disse tre frø var – og er - quinoa det vigtigste.

Du kan finde udmærkede opskrifter af Kille Enna eller Erwin Lauterbach

Jeg har også uploadet en opskrift, der ofte er ønsket af både mand og børn, når vi skal på tur.

Sidst men ikke mindst: Prøv det, prøv det. Måske bliver I lige så glade for dette superprodukt, denne gudespise, denne vegetarernes kaviar, som vi er i vores familie.

Velbekomme

Se andre bidrag med Q her.