onsdag den 29. januar 2014

Langt fra tanke til handling... men med lidt hjælp...

Ja... Jeg behøver vel næppe skrive, min noget utopiske ugeplan allerede hænger med røven i vandskorpen... Og dog...

Mandagsplanen var overskuelig, og bortset fra aftensmaden gik det hele planmæssigt.
Herren biksede hurtigt noget pålæg og rugbrød på bordet efter kælketuren, og så lå moderen på sofaen og smurte madder til de kolde, men glade børn.



Tirsdagsmødet blev også positivt overstået, børnene blev hentet og veninden gav endda en kop kaffe. Men igen var jeg bombet ved aftensmadstid, så Herren biksede biksemaden sammen og serveret med ketchup og spejlæg. Min krop var dog allerede så udkørt, at jeg kort efter indtagelsen faldt i søvn på sofaen og ikke engang fik sagt godnat til pigerne...


Men se nu der... Der kommer den sødeste mormor i hele verden. Størstemusen skulle forbi tandlægen og mindstetrolden havde tegnet en udførlig morgenplan til mormor, der skulle følge hende i børnehave. Det gik naturligvis strålende.
Efter kaffe og hyggesnak fik moderen den idé, at jeg endelig ville have styr på hobbyrummet som har været så rodet at Herren har kastet op over det i snart en måned  som var en smule uordenlig - og NEJ, der er ikke et før-billede heldigvis


SE BÅDE gulv OG bordplade!!! Det vidste I nok ikke... Og mormor har oven i købet VASKET det...

Soveværelset er dejligt nuldermandsfrit og spindelvævsfrit


Og børneværelset er pænt sorteret, støvsuget og vasket



Og mit vasketøj er på vej til mormors eget "Fluff & Fold"-vaskeri - Yay

Tak mor!

mandag den 27. januar 2014

Hvis hovedet bestemte, ville næste uge se sådan ud

Mandag

Størstemusen er i skole/SFO fra 8-14.45 og Mindstetrolden i børnehave fra 9-15.15
Herren sover til kl. 15 efter 11 timers nattevagt.
  • Budget, regninger
  • Mails til banken, lægen, socialrådgiveren
  • Blogindlæg, madplan
  • Vasketøj, lægge tøj sammen og på plads
  • Affald, genbrug
  • Indkøb æg i Fakta & mælk i Kvickly
Herren har lovet ungerne en tur på kælkebakken og han skal ud med grønt affald. Han kommer nok heller ikke uden om at feje sne væk fra fortorv og trappe.

Aftensmad: Squashfrikadeller og røde pommes frites


Tirsdag
Størstemusen er i skole/SFO fra 8-14.45 og Mindstetrolden i børnehave fra 9-15.15
Herren sover til kl. 15 efter 9 timers nattevagt.
Jeg har et møde kl. 10.30.

Herren skal jo nok feje sne væk fra fortorv og trappe. Og en hurtig kælketur kommer han sikkert ikke uden om

Aftensmad: Lasagne med hvidkål a la Klidmoster


kilde: Klidmoster

Onsdag
Størstemusen er i skole/SFO fra 8-14.00 og Mindstetrolden i børnehave fra 9-14.30
Herren sover til kl. 15 efter 9 timers nattevagt.
Der er rejsegilde for vores nye fine børnehave kl. 14.30, så jeg henter ungerne og tager derned.
  • Fugt i vinduer
  • Støvsuge stueetagen
  • Vaske gulv i køkken
Herren skal jo nok feje sne væk fra fortorv og trappe. Og en hurtig kælketur kommer han sikkert ikke uden om.
Og så skal der jo ses Bones i aften!!!

Aftensmad: Herrens Luxus Biksemad




Torsdag
Størstemusen er i skole/SFO fra 8-14.45 og Mindstetrolden i børnehave fra 9-15.15
Herren sover til kl. 15 efter 9 timers nattevagt.
  • Ovn, kogeplader & emhætte
  • Støv i stuerne
  • Male Mindstetroldens nye seng
Herren skal jo sikkert stadig feje sne væk fra fortorv og trappe. Og en hurtig kælketur kommer han sikkert ikke uden om

Jeg skal til forældrerådsmøde i hele aftenen.

Aftensmad: Wok med savoykål & nudler




Fredag
Størstemusen er i skole/SFO fra 8-14 og Mindstetrolden i børnehave fra 9-14.30
Jeg har en lægetid 9.15
  • Rent sengetøj
  • Støvsuge 1. salen
  • Vasketøj
  • Sortere hobbyrummet
Herren skal jo sikkert stadig feje sne væk fra fortorv og trappe. Og en hurtig kælketur kommer han sikkert ikke uden om

Aftensmad: Klar grøntsagssuppe med kød- og melboller



Lørdag
Odense Zoologisk Have har et specialarrangement, så jeg regner med at vi alle tager derind og ser dyr på vrangen. Tænker vi kan score aftensmad ved mormor.

http://www.odensezoo.dk/nyheder/laes/?tx_ttnews[tt_news]=152&cHash=228e8054b0db878b29ac01c004a60f9e


Søndag
  • Sortere legetøj og børneværelse
  • Rengøre badeværelse
  • Samle Milikas seng
Søndagsmiddag: Citronkylling med svamperisotto 

 

En stram madplan giver ikke rum til livets uforudsigeligheder

Torsdag var jeg til eftermiddags/aftenmøde og Herren skulle lave boller i karry med blomkålsris. Desværre var der ikke mere hakket kylling i fryseren og jeg havde tøet et par svinekoteletter op i stedet.
Men han havde leget længe med ungerne og de besluttede at spise friske boller og råkostsalat i stedet.

Fredag skulle de føromtalte svinekoteletter så indtages, men vi måtte være kreative, for mængden af modne avocadoer gjorde karrysauce til et underligt smagsstof.


Jeg vendte koteletterne i rugmel iblandet salt og peber. Herefter fløde.


Herefter blev de vendt i rasp.


De panerede koteletter blev stegt i en blanding af olivenolie og smør.


Salat af avocado, tomat og pink grape.


Gremulata af rødløg, citronskal, fennikelknold, olivenolie og hindbæreddike.



Serveret med honningristede solsikkekerner, blomkålsris og smørsauce.

Lørdag havde Størstemusen været til 7-års fødselsdag med pigerne fra klassen, og Mindstetrolden og jeg crashede hos veninderne og Herren sov efter sin 10 timers nattevagt. Hans næste nattevagt starter 4 timer efter han vågner og varer 11½ timer. Vi ser ikke meget til ham og jeg har ikke meget overskud til aftensmad, oprydning eller rengøring.
Aftensmaden bestod af rugbrødsmadder, grøntsagsstænger og miniforårsruller.

Søndag var Mindstetrolden og Størstemusen til 5-års fødselsdag hos en fælles veninde mens moderen indhentede lidt forsømt søvn på sofaen. Eftermiddagen og aftenen blev brugt sammen med Lego Friends. Pigerne byggede og moderen sorterede. Herren smurte et par madder til ungerne og snuppede endnu en 11 timers vagt.

onsdag den 22. januar 2014

3 dages madplan fulgt til punkt og prikke

Mandag
Banankage


æhh... jo... altså... der skete det, at min veninde og hendes børn kom på besøg... og øh... jo... så var den ligesom væk... så ingen billeder! Men den kan KLART anbefales :-)

Frittata med broccoli




Umm, tomatsalat!


Tirsdag

Knækbrød







GENIALT med en god skive ost!

Rejebåd (som børnene kaldte den)


Arh men, det er sgu da flot!

Blancherede 2 minutter, så farven bibeholdes



Mere færge end båd, hvis du spørger mig...



Onsdag

Æblemuffins

GENIALE overskårne med honning eller æblegelé

Majroer med feta








Alle opskrifterne finder du HER

tirsdag den 21. januar 2014

Madplan Uge 4

Mandag
Eftermiddag: Banankage (LCHF, glutenfri, laktosefri)

kilde: Katrine
5 æg
10g stevia + 2 tsk. rørsukker
30g rapsolie
75g kokosmel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. HUSK
3 modne bananer, mosede
--------------------
70% chokolade, hakket
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Pisk æg, stevia og sukker luftigt.
  3. Bland de øvrige ingredienser i og hæld i en rugbrødsform.
  4. Bag 40 min.
  5. Smuldr chokoladen over kagen, mens den stadig er varm og lad det smelte inden servering.
Aftensmad: Frittata med broccoli (LCHF, vegetarisk, glutenfri)

kilde: Sæson for God Smag
400g broccoli i små buketter
½ løg, finthakket
1 spsk. olivenolie
5 æg
1 dl parmesan + 50g
1½ dl fløde
salt
peber
  1. Svits broccoli og løg i olivenolie, til løgene er klare. Brug en slip-let ovnfast sautépande.
  2. Pisk æg, fløde og krydderier i en skål. Bland grøntsagerne op i.
  3. Hæld det hele tilbage i panden og bag ved svag varme 20 min.
  4. Giv den 5 min. under grill.
  5. Server med revet parmesan og en god tomatsalat.
Tirsdag
Eftermiddag: Knækbrød (LCHF, paleo, glutenfri, laktosefri, sukkerfri)

kilde: "LCHF Spis dig mæt og glad", Politikens Forlag
2 dl hørfrø
1½ dl græskarkerner
1 dl sesamfrø
1 æg
2 tsk. salt
1½ dl koldt vand
  1. Pisk æg.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser.
  3. Lad dejen hvile 1 time.
  4. Tænd ovnen på 125 grader.
  5. Hæld den forholdsvis flydende dej ud på en bageplade og fordel jævnt.
  6. Bag 90 min.
  7. Knæk i passende stykker og opbevar i en kagedåse.
Aftensmad: Rejeroulade i savoykål med spelt-otto.

kilde: Royal Greenland
400g rejer
½ løg, finthakket
1 skive fennikel, finthakket
--------------------
savoykål
--------------------
300g speltkerner
2 peberfrugter i tern
rapsolie
  1. Opvarm ovnen til 160 grader.
  2. Hak de optøede rejer og bland med løg og fennikel.
  3. Tag store blade af og blancher dem let i saltet vand 2 minutter.
  4. Læg bladene ud i forlængelse af hinanden på bagepapir, placer farsen herpå og rul stramt i bagepapiret og luk som en knallert.
  5. Bag 35 min.
  6. Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken. Jeg koger først lidt grøntsagsrester til en fond, sier den og bruger den til at koge speltkerner i.
  7. Server rejerouladen i sushi-skiver med speltkerner vendt med peberfrugter og rapsolie.
Onsdag
Eftermiddag: Æble-klidmuffins (LCHF)
kilde: Brooklyn
3½ dl hvedeklid
75g fuldkornshvedemel
2 dl soyamælk med vanilje
1 dl æblemos uden sukker
1 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
8g stevia
2 tsk. rørsukker
korn fra ½ vaniljestang
  1. Opvarm ovnen til 190 grader.
  2. Bland alle ingredienserne sammen. Fordel i forme og bag 15 min.
  3. Server med honning. Fryseegnede og gode som morgenmad.
Aftensmad: Majroer med feta, pære og boghvede (LCHF, vegetar, paleo, glutenfri)

kilde: Mette Helbæk
4 majroer
200g feta
4 pærer
50g boghvede, hel
  1. Tænd ovnen på grill.
  2. Skær majroerne i ½cm skiver.
  3. Kryml feta over og grill dem gyldne 5 minutter. 
  4. Skær pærerne i halve og rist dem gyldne på panden.
  5. Rist også boghvede på panden.
  6. Serveres med salat.
Torsdag
Eftermiddag: Müsli-småkager (LCHF, laktosefri, sukkerfri)

kilde: Gretchen
130g havregryn
2½ dl kokosflager
1 spsk. sesamfrø
½ tsk. salt
2 dl pekannødder, hakkede
1 dl tørrede blåbær
3 modne bananer, mosede
55g kokosolie, flydende
1 spsk. agave nektar
1 tsk. vanilleessens
  1. Opvarm ovnen til 175 grader.
  2. Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt de våde ingredienser heri.
  3. Form 16 småkager på en bageplade.
  4. Bag 25 minutter.
Aftensmad: Boller i karry med blomkålsris (LCHF, paleo, glutenfri, laktosefri)

kilde: Maden i Mit Liv
Fars af hakket kylling (Herrens Hemmelighed)
Vand
Karry
2 dl Soyafløde
--------------------
1 blomkålshoved
2 spsk. smør
+ saltede peanuts
  1. Bland farsen og opvarm vand i en gryde.
  2. Form boller kog dem ca. 5 minutter. Tag dem op.
  3. Reducer kogevandet, tilsæt karry og soyafløde og smag sovsen til med salt og peber.
  4. Riv blomkålen på den grove side af rivejernet.
  5. Smelt smørret på en pande og rist blomkålsrisene 5 min. til de er gyldne.
  6. Server med saltede peanuts og gulerodssalat.
Fredag
Eftermiddag: Citronmåne (LCHF, glutenfri, laktosefri)

kilde: Katrine
4 æg
10g stevia
2 tsk. rørsukker
1/4 dl rapsolie
150g squash, revet
Saft & skal fra 1 citron
1½ tsk. bagepulver
Korn fra ½ vaniljestang
50g kokosmel
1/4 dl Husk
--------------------
2 tsk. honning
2 spsk. smør
1 spsk. flødeost
1 tsk. citronskal
1 spsk. citronsaft
  1. Pisk æg, Opvarm ovnen til 200 grader.
  2. stevia og sukker luftigt. 
  3. Tilsæt de våde ingredienser. Tilsæt de tørre ingredienser og kør med el-piskeren indtil det tykner.
  4. Hæld i en springform og bag 45 minutter.
  5. Lav glasuren og smør det på, når kagen er afkølet.
Aftensmad: Blå kartoffelpizza med rosmarin (Vegetar)

kilde: Ann-Christine
Pizzadej
kartofler, Blå Congo
mozzarella
salt
rosmarin
olivenolie
  1. Opvarm ovnen til 225 grader.
  2. Lav dejen og rul den ud på bagepladen.
  3. Skær kartoflerne i skiver og fordel dem på pizzadejen.
  4. Smuldr mozzarella over kartoflerne.
  5. Drys med salt, rosmarin og olivenolie.
  6. Bag 15 min.
Lørdag
Eftermiddag: Bounty-barer (LCHF, sukkerfri)

kilde: Ulla
1 dåse kokosmælk (kun cremen) fra køleskabet
2 spsk. kokosolie + 1 tsk.
2 spsk. stevia
150g kokosmel
--------------------
200g chokolade 70%
  1. Smelt kokoscremen i en gryde med kokosolie.
  2. Tilsæt stevia og kokosmel.
  3. Beklæd en bageform med film og sæt på køl nogle timer.
  4. Skær dem i små firkanter.
  5. Smelt chokolade over vandbad med 1 tsk. kokosolie og overhæld firkanterne med chokolade, ved at sætte dem på en gaffel.
Aftensmad: Squashfrikadeller og røde pommes frites (LCHF, paleo, vegetar, glutenfri, laktosefri)


1 squash, revet og afdryppet
2 æg
salt
evt. kikærtemel
kokosolie til stegning 
--------------------
røde kartofler (rød raja)
olivenolie
salt
timian
  1. Sørg for at trykke så meget vand som muligt ud af squashen.
  2. Bland med æg og rigeligt salt og steg i kokosolie. De skal have god tid og det er bedst på en slip-let-pande.
  3. Skær kartoflerne i både, læg dem i et ovnfastfad. Drys med olie, salt og timian. Steg i ovnen ca. 30 min. ved 200 grader.