Endeskiver

Så står man der med endeskiven af rugbrødet. Det er ikke altid synderligt spændende. Eller det halve stykke, der er skåret fra ved frokostbordet, som nu er tørt i kanterne.

Jeg har hældt det hele i en frysepose.

Øllebrød
Læg 400g rugbrødstern i blød i vand, lige så det dækker i en times tid eller mere.
Kog op ca. 30 min. til det tykner og bliver homogent. Pas på det ikke brænder på.
Tilsæt 1 hvidtøl og kog under omrøring yderligere 15 min.
Tilsæt melasse (eller brun farin), ca. 50g (eller mere, hvis du er en sukkergris).

Server med æblemos og flødeskum.

Andre ting, man kan bruge rugbrødsrester til:

• Genbrugsboller (opskrift Nina)
• Ymerdrys (opskrift Lone Kjær)
• Rugbrødslagkage (opskrift Timm Vladimir)

Læs mere om genbrug i køkkenet!