Peanutbutter vafler

Peanutbutter vafler [kilde: Recipes for a Small Planet af Ellen Buchman Ewald, 1973]

135g fuldkornshvedemel (1 cup)
½ tsk. salt
2 tsk. bagepulver
75ml soyamælk med vanille (1/3 cup)*
2 æg
50ml honning (1/4 cup)
125ml peanutbutter (½ cup)
3 dl vand (1 1/4 cup)

1. Bland tørvarer i en skål og de våde varer i en kande. Bland godt. 
2. Hæld væsken i melblandingen under omrøring.
3. Bag på vaffeljernet.
4. Serveres med jordbærmarmelade.

*kan erstattes med mælk + vaniljepulver

Bonusinfo:
Hvis du løber tør for bagepulver midt i bageprocessen, kan du med fordel erstatte 1 tsk. bagepulver med 1/3 tsk. natron + 2-3 tsk. eddike/citronsaft Hvordan mon hun lige fandt på den bonusinfo?! DOH