Shepard's Pie

Shepard's Pie

Ingredienser:

     700g skrællede kartofler

     1 spsk. smør

     2 dl mælk

     500g broccoli/blomkål i små buketter

     125g champignon i skiver

     2 porrer i skiver

     2 spsk. olivenolie

     500g fedtfattig hakket oksekød

     1 finthakket løg

     1 stor dåse koncentreret tomatpuré

Fremgangsmåde:

Skær kartofler i små stykker og kog dem. Damp broccoli eller blomkål til de er netop klar. Lav kødsaucen klar. (Kan i øvrigt også laves med køderstatning!)

Blend kartofler med smør og mælk.

Læg champignon i bunden af et højt indfast fad og dæk med halvdelen af kødsaucen. Broccoli/blomkål, resten af kødsaucen, porrer og afslut med kartoffelmoslåg.

Bag 10 min. ved 200 grader og server.